COOP Agricola Valdibella. Da ragazzo di strada a gastronomo. Un giovane kenyota, un tempo poverissimo, che giunge in Italia con una borsa di studio per l’università di Scienze gastronomiche di Pollenzo, in Piemonte, dove si laurea. Duncan Okech, arriva da Nairobi e oggi vive in Sicilia, dove lavora per la Cooperativa agricola Valdibella che si occupa di coltivazioni biologiche. Il suo compito è, tra l’altro, quello di mettere a punto ricette per succhi, marmellate, creme, sughi e salse. «Nel mio Paese – dice Duncan Okech – non siamo capaci di trasformare e conservare i nostri prodotti e, così, cacao, caffè e frutta quando non vengono esportati, marciscono. Per questo, sulla base dell’esperienza fatta in Sicilia, sto cercando di realizzare in Kenya qualcosa di analogo». In occasione della degustazione di vino e prodotti biologici Valdibella, Duncan Okech farà da guida ai visitatori del Borghi dei Tesori Fest, che avranno così modo di incontrarlo personalmente e ascoltare la sua storia. Gustando le delizie che contribuisce a produrre.