Entellano Vini/Azienda Agricola Giallo/Le Prelibatezze del Feudo Pollochino. Kuntisa è una vera immersione nel territorio, ma è anche un progetto di valorizzazione delle aziende d’eccellenza che ha fatto suo l’antico nome arbëreshë di Contessa Entellina. Da questo progetto è nato il KuntisaFest che – nei primi due weekend di settembre – permetterà di immergersi nella forte identità culturale arbëreshë anche attraverso i sapori del luogo, le ricette dei piatti di una volta, ma anche le esperienze delle aziende, quasi tutte di terza generazione, guidate dai giovani che hanno scelto di continuare (e spesso far rifiorire) i “gioielli” di famiglia. Dai formaggi al vino, dai legumi al miele: tutto a Contessa parla di un territorio ricco e fattivo che si reinventa velocemente per stare al passo con i tempi, ma non dimentica assolutamente la tradizione. Durante i due weekend del KuntisaFest si potranno visitare le vie del centro storico, meravigliandosi dinanzi ai ricchissimi costumi settecenteschi delle donne arbëreshë, alcuni giunti al seguito degli esuli albanesi, e da allora tramandati di madre in figlia. Dalla viva voce dei produttori si ascolteranno le diverse esperienze: i vini delle cantine Entellano e Giallo e i formaggi di Feudo Pollichino.