Festival Le Vie dei Tesori
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Feudo Pollichino - La filatura della vastedda del Belice - Terre dei Tesori
Palermo
Esperienze

Feudo Pollichino nasce come azienda da pascolo fondata dai nonni degli attuali gestori. Sarà nel 2008 con Maria Stefania Pollichino e il marito Giovanni Lala che l’azienda cambia radicalmente impostazione, costruendo uno stabilimento per la trasformazione del latte. Oggi sono i figli che la gestiscono, sempre sotto l’occhio vigile dei genitori che continuano a partecipare al controllo del benessere animale e all’ordine dell’azienda.
l tour: L’azienda per il festival offre la possibilità ai visitatori di conoscere l’azienda e di assistere alla “filatura della vastedda della valle del Belice Dop”. Mentre per il giorno di sabato potrete assistere all’affioratura della ricotta.
Alla fine del processo di produzione ci sarà una degustazione guidata dall’assaggiatrice Onaf , dei formaggi DOP di nostra produzione.

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