E’ il luogo in cui nacque quello che poi sarebbe diventato il famoso
amaro Averna: furono infatti i frati Cappuccini a consegnare a Salvatore
Averna, la ricetta segreta di un infuso di erbe, per ringraziarlo della sua
generosità. Ma l’abbazia di Santo Spirito, edificata nel XII secolo
probabilmente su un sito dove esisteva già un casale romano, è un vero
museo suggestivo. Addossata al corpo di fabbrica di epoca normanna, a
navata unica con tre absidi, custodisce bellissime opere d’arte: un
crocifisso dello Staglio in legno dipinto, un fonte battesimale circolare a
immersione del X secolo, un’urna romana dell’età dei Flavi reimpiegata a
uso liturgico, due porzioni di affreschi del XIV-XV secolo e una scultura
in legno della Madonna della Grazia. Ritornando all’amaro, che non si
produce più a Caltanissetta, si può comunque visitare l'edificio più antico
della fabbrica di liquori Averna in via Xiboli, costruito dopo il 1859 sui
resti del primo convento cinquecentesco dei Cappuccini.