La storia dei Minghetti parte da Bologna e arriva in queste stradine di Aspra: a metà 800 la nobile famiglia bolognese deve fare i conti con l’amore del giovane erede per una cameriera. Nasce un bimbo ma la famiglia mette a tacere lo scandalo mandando il piccino, Rodolfo il più lontano possibile, e affidandolo ad una famiglia di pescatori di Aspra. Che lo crescono con amore infinito: Rodolfo è bello, di nobile aspetto, affettuoso e quando, dopo tempo, il padre lo verrà a cercare, sceglierà di restare con chi gli vuole realmente bene. Passano gli anni e Rodolfo cresciuto tra le reti da pesca, decide di inventarsi un’attività: la trasformazione delle acciughe salate in conserve e scatolette. Il successo è grande, le richieste fioccano, il figlio Giovanni Battista eredita il talento e la visione del padre, si ingrandisce ancora introducendo la conservazione del tonno sott’olio in vasi di vetro e latte di metallo. Quattro generazioni dopo, l’azienda è ancora lì, nello stesso angolo di mondo dove Rodolfo decise di restare. Le Vie dei Tesori l’anno scorso hanno aperto per la prima volta le porte di questa azienda storica, permettendo di seguire l’intero processo dei prodotti legati al pesce azzurro. Ora si va oltre: un’esperienza inedita in cui il pesce verrà affettato, preparato, sistemato facendo nascere un vero “sushi” assolutamente siciliano.
