Le mani del pastore che preparano la ricotta fresca, la tavola imbandita con i vini locali, i formaggi Dop, il pane di una volta: tutti i sapori del Belìce in un’unica esperienza. Il tour è dedicato a chi vuole avvicinarsi al mondo rurale della Valle attraverso le sue produzioni e, soprattutto, le persone che lo abitano. Il percorso inizia con l’incontro con un pastore, che svela i segreti della preparazione della ricotta fresca e della Vastedda del Belìce Dop, formaggio dalla pasta filata unico nel suo genere. Si prosegue poi tra gli uliveti, dove una degustazione guidata di olio extravergine accompagna lo sguardo che spazia tra le colline. Il gran finale è un pranzo contadino, autentico e generoso, accompagnato da vini locali che sanno di sole e di terra. Un itinerario che mette in relazione paesaggio, lavoro e cultura alimentare, offrendo un contatto diretto con una parte essenziale dell’identità belicina.

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