Era il 1872 quando lo zio Palomberi vendeva frutta secca in via del Bosco, un’eredità che oggi, dopo cinque generazioni, Giovanni Cannatella custodisce con passione nel cuore del mercato di Ballarò. Qui l’essiccazione avviene ancora in modo naturale, senza additivi, per preservare tutto il sapore autentico della terra siciliana. Durante la visita, si possono scoprire fragole e agrumi disidratati, pere, ciliegie e meloni, insieme a legumi preziosi come borlotti friulani, fave e cicerchia. La visita si conclude con una piccola degustazione per riscoprire sapori antichi che resistono al tempo.