L’Azienda Agricola Turnaturi Carmela è un luogo dove scoprire il patrimonio agricolo, culturale e gastronomico di Castelvetrano, attraverso i suoi simboli più autentici: l’ulivo, la Nocellara del Belìce, l’olio extravergine di oliva DOP e il Pane Nero. Un’esperienza che comincia tra gli ulivi, dove una passeggiata guidata racconta la storia dell’azienda, la sua filosofia e il legame profondo con il territorio. Qui la Nocellara del Belìce, cultivar simbolo della Valle, diventa il filo conduttore di un percorso che intreccia paesaggio, agricoltura, tradizioni e cultura alimentare. Si scoprono le attività agricole, le attrezzature e le diverse fasi che accompagnano le olive dal campo alla produzione dell’olio, dalla raccolta all’estrazione a freddo, fino alla corretta conservazione. Il cuore dell’esperienza è la degustazione guidata dell’Olio EVO “Sette Templi” DOP Valle del Belìce, ottenuto dalla Nocellara, per imparare a riconoscerne profumi, sentori e caratteristiche organolettiche. L’assaggio prosegue con i sapori della tradizione: il pane cunzatu condito con l’olio aziendale, le olive Nocellara e una selezione di patè serviti sul Pane Nero di Castelvetrano, realizzato anche con l’antico grano siciliano Tumminia, a lievitazione naturale e cotto nel forno a legna. Ad accompagnare la degustazione, un calice di vino da vitigni siciliani, Nero d’Avola e Grillo, e acqua naturale o frizzante. Un percorso che racconta Castelvetrano attraverso i suoi sapori e il suo paesaggio, riscoprendo il patrimonio di saperi, gesti e tradizioni che lega l’ulivo, il grano e il pane all’identità della comunità della Valle del Belìce.