Il nome richiama quello della divinità dell’antico fiume di Leonforte, che gli arabi ribattezzarono Dittaino. Da questa ispirazione nasce Crisa, la cartiera artigianale fondata dai gemelli Francesco e Giuseppe Lo Gioco, tornati in Sicilia dopo la formazione a Fabriano. Per impastare la loro carta, gli artigiani usano l’acqua della Granfonte, compiendo ciclicamente un pellegrinaggio alla vasca monumentale ai piedi del paese. All’interno del laboratorio è possibile scoprire tecniche affascinanti per la fabbricazione manuale della carta che risalgono al Medioevo.