Siamo nella parte più “moderna” di Sutera, e vien da sorridere perché ci si muove dentro un vero borgo medievale. Il trekking porterà infatti alla scoperta del borgo Giardinello, realizzato in epoca normanna, e sarà una ghiotta occasione per ascoltare il racconto di questo determinato periodo storico. Il percorso parte dalla piazza Carmine e si snoda lungo le vie del paese, passando accanto ai ruderi del castello del cavaliere Francesco Salamone, uno dei 13 combattenti della disfida di Barletta; si prosegue poi all’interno del “borgo dei castelli” per arrivare alla chiesa di Sant’Agata – costruita in stile romanico nel ‘400 ma poi restaurata nel ‘700, quindi barocco siciliano e sfondo blu azolo, aggiungendo la torre campanaria – e alla piazza dei tramonti.