Il Parco delle Cave è un luogo affascinante e unico, nato dalla bonifica di antichi giacimenti di tufo in disuso. Si trova a circa 30 metri sotto il livello stradale, dove si crea un paesaggio surreale e suggestivo, che ricorda i canyon. Le cave, dalle quali per secoli è stata estratta la preziosa calcarenite (comunemente chiamata tufo), raccontano il mestiere antico dei “cantunari” (cavatori), che ha sostenuto intere famiglie marsalesi. Il parco, grazie all’impegno di privati, è stato salvato dal degrado e trasformato in un’area visitabile. Si seguiranno percorsi a piedi tra pareti rocciose imponenti scavate dall’uomo, e suggestivi anfratti. Oltre all’aspetto storico e geologico, il parco offre un’esperienza immersiva nella natura visto che la vegetazione rigogliosa e le piante aromatiche hanno riconquistato la “sciara”.