Quella del giovane salumiere Salvatore Bilello, è una mortadella pluripremiata che non teme confronti con il rinomato salume bolognese. Due anni fa, al concorso nazionale svolto a Modena nell’ambito di Imeat, la più importante fiera del settore tecnico per la lavorazione della carne, la mortadella prodotta dalla Macelleria Bilello di Camporeale, si è aggiudicata la medaglia d’argento. Salvatore è figlio d’arte: è cresciuto nella macelleria di famiglia, avviata dal padre Francesco che giusto un paio di anni fa, l’ha ampliata e ha anche realizzato per il figlio un laboratorio destinato a un suo vecchio pallino: la produzione di salumi. Una passione che adesso anche il giovane Salvatore coltiva con ottimi risultati. E che naturalmente potrà essere assaggiata.