È il simbolo di Montelepre: la Torre Ventimiglia è uno dei pochi esempi in Sicilia ed in Italia di donjon (torre fortificata) residenziale da dove si poteva controllare il territorio, e racconta le vicende storiche del borgo sotto l’influenza della Diocesi di Monreale alla fine del Medioevo. Edificata intorno al 1433-1435 dall’arcivescovo Giovanni Ventimiglia, ha uno stile normanno inconsueto per il suo tempo che si avvicina molto alle torri fortificate normanne di Paternò e Adrano. A pianta rettangolare si eleva su tre piani a 24 metri di altezza, ma doveva esserlo ancora di più. I muri, costruiti da pietrame informe legato con malta di calce e filari di pietra calcarenitica agli angoli, hanno uno spessore di oltre due metri, con monofore, bifore e una trifora, sorretta da colonnine diverse l’una dall’altra (oggi ne rimangono soltanto tre originarie). A piano terra, le mura interne disposte a croce formano quattro ambienti su varie elevazioni a causa dell’orografia del terreno, con volte a botte. Al primo piano vi sono due ampi saloni rettangolari con volte a crociera, decorati con stemmi (uno è dei Ventimiglia) e con decorazioni geometriche. Il secondo piano ha il tetto più basso, nel salone ad Est si trova una nicchia con un arco sorretto da capitelli a palmetta, l’abside della piccola cappella, e una grossa cisterna.