In campagna c’è un tempo per tutto: per gli ortaggi e la frutta, per la nascita degli animali, l’allevamento dei piccoli, gli avvenimenti quotidiani di una fattoria (dal parto di una vacca, alla raccolta del fieno, alla preparazione delle conserve o del formaggio). Le Esperienze Alleva.Bio sono eventi in campagna, arrampicate sull’Etna (siamo in territorio di Vizzini) per avvicinare e conoscere microsistemi indipendenti dove coesistono e collaborano uomini, piante e animali. Le esperienze sono legate alla stagionalità, affrontate con spirito familiare, lo stesso con cui vengono accolti gli ospiti da parte del padrone di casa, Giuseppe Grasso, che li accompagnerà in un vero e proprio percorso di comprensione e allineamento con la natura e gli animali, che passa dal rispetto della biodiversità, limitando consumi e sprechi. Si mangerà tutti insieme, ogni pietanza sarà preparata con prodotti stagionali di Alleva.Bio. Le esperienze delle visite in azienda, sono legate ai laboratori del gusto, attraverso i prodotti.
Si potrà pranzare in azienda assaggiando prelibatezze del territorio, lardo e caciotta, olive, formaggi, verdure, focacce appena sfornate. Si potrà anche seguire la preparazione della ricotta fresca con il metodo tradizionale dei casari di campagna.