Date disponibili
non disponibili
Durata
4 ore e mezza
Contributo
25euro
Accessibile ai disabili

Festival Le Vie dei Tesori
1
Arkania - Il mondo magico dello zafferano - Terre dei Tesori
Caltanissetta
Esperienze

Arkania è una giovane azienda, iscritta all’albo regionale delle coltivazioni di piante officinali, nata da appena due anni nel cuore della terra siciliana, precisamente a Marianopoli, nel Nisseno. Un’idea appartenente al suo fondatore, Luigi Baldi. Due termini fusi insieme per un unico nome: “Arcaico”, ovvero antico e “Sikania”, termine con cui veniva chiamata la Sicilia in epoche passate, questa scelta perché i campi di coltivazione sono circondati da aree archeologiche risalenti a più di 3000 anni fa.
Tra i principi fondamentali di Arkania vi è infatti l’amore per la terra di appartenenza e la sua valorizzazione. Promuove il concetto di agricoltura sostenibile intendendo, dal punto di vista ambientale, un’agricoltura rispettosa delle risorse naturali quali acqua, fertilità del suolo, biodiversità, tutto senza l’utilizzo di sostanze chimiche.
La coltura prevalente di Arkania è uno tra gli aromi più pregiati al mondo: lo zafferano, il cui fiore cresce anche in forma spontanea e selvatica nelle zone centrali siciliane. L’ obiettivo di sviluppo territoriale di Arkania è affidato a un team dallo spirito giovane ma che si fonda su antichi metodi di lavorazione rigorosamente manuali poiché nessun macchinario potrebbe svolgere la delicata fase della mondatura, il distaccamento dei famosi stigmi rossi del fiore.

Il tour:

Il visitatore appena arrivato in azienda verrà accolto con una colazione di benvenuto con prodotti locali a base di zafferano. Seguirà un’introduzione alla coltura dello zafferano, cenni storici e spiegazione del lavoro in azienda. Si potrà provare su campo a piantare dei bulbi di zafferano. Un percorso formativo/sensoriale sulle proprietà benefiche e nutritive dello zafferano si concluderà con una degustazione di prodotti aromatizzati allo zafferano locali.

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