L'animale espiatorio era al centro di numerosi miti classici che nel Medioevo furono interpretati come allegorie e anticipazioni della redenzione cristiana

L'installazione di Barbara Uccelli crea uno spazio in cui convivono tutti i culti del mondo, indagando sul tratto comune che rende unica la ricerca spirituale

È generalmente indicato come il più tangibile segno dell’influenza araba sulla cucina siciliana, ma potrebbe essere stato in realtà importato dagli ebrei in epoca più recente